按日歸檔：2019年4月11日

代糖是什么？

糖替代品及代糖是合成食品添加劑。它們的甜度是糖的200-600倍。一些糖替代品根本不能分解和吸收，因此它們是0卡路里。有些人有卡路里，例如木糖醇，但由于它們的高甜度，它們只需要多一點。卡路里也可以忽略不計。

不同的糖替代品有不同的來源和提取方式和不同的屬性：不同的甜度;不同的味道，一些苦味回味或金屬余味;不同的穩定性，高溫穩定性適合烘烤;這使得不同的糖替代品或個體或組合用于不同的食物中。