甜菊糖與蔗糖和人造糖相比的好處
蔗糖在人體消化系統內經過消化液分解成為果糖和葡萄糖，再由小腸吸收，代謝大量的能量，消耗多種維生素和礦物質，同時影響人體對其它營養的吸收。另外，蔗糖會導致某些健康問題，其中最常見是蛀牙，這是由于口腔的細菌可將食物中的蔗糖成份轉換成酸，從而侵蝕牙齒的琺瑯質。蔗糖還含有高熱量，是人類健康的第一大殺手，是肥胖癥、糖尿病、脂肪肝、心臟病等眾多疾病的根源。
甜菊糖苷在食品工業的應用
甜菊糖苷最大特點是高甜度,低熱能.等量的甜菊糖甜度是蔗糖的250～450倍,而熱值僅為蔗糖的1/300，攝入人體后不被吸收,不產生熱量,是糖尿病和肥胖病患者適用的甜味劑。
此外，甜菊糖苷還具備甜味純正、味感近似蔗糖、物理化學性穩定、無發酵性等特點，利用其代替部分蔗糖加工食品、飲料等，不僅可以降低成本，同時也符合食品、飲料逐漸向低糖化發展的要求。