羅漢果苷作為甜味劑有哪些優點
幾年來消費者和企業對低糖飲食的日益追求，糖替代品越來越受到關注。天然功能性甜味劑如甜菊糖苷和羅漢果苷尤為明顯。盡管價格昂貴，但羅漢果苷仍然引起了很多關注。它為何如此受低糖愛好者的支持追求呢？
要知道羅漢果苷作為甜味劑有哪些優點要先知道什么是羅漢果苷？
羅漢果苷（Momordica grosvenori）作為甜味劑是一種低熱量甜味劑，是羅漢果（Momordica grosvenori）的主要活性成分。羅漢果苷（Momordica grosvenori）由羅漢果（Momordica grosvenori）通過煮沸，提取，濃縮和干燥制成。
干果中羅漢果苷的總含量為3.775-3.858％。它是淡黃色粉末，易溶于水和稀乙醇。