關于白糖，我們都知道它是我們生活中不可或缺的甜味劑調味品。我們吃喝的食物是必不可少的。糖在許多口味中也很受歡迎。幾乎三分之一的人非常喜歡甜食。每個人都知道，我們現在吃的糖基本上是蔗糖，但與人的健康有關。越來越多的人意識到甜食對人們健康的危害。如今，傳統的碳酸飲料巨頭和新品牌的飲料都在不遺余力地解決同樣的問題，即減少糖。 Steviose無疑在含糖飲料的糖減少歷史中起著非常重要的作用。
甜菊糖，也稱為甜菊糖苷，是從甜葉菊（Stevia rebaudiana）的葉子中提取的一種糖苷，一種新的天然甜味劑。來自國際甜味劑行業的數據顯示，甜菊糖已廣泛用于亞洲，北美，南美和歐盟國家的食品，飲料和調味品生產。中國是世界上最重要的甜菊糖生產商之一。甜菊糖比蔗糖甜250至450倍，具有輕微的澀味，是最接近糖的天然甜味劑。甜葉菊在室溫下穩定并且可溶于水。它可以與檸檬酸或甘氨酸一起使用，或與其他甜味劑如蔗糖和果糖一起使用。它味道很好。由于甜味劑不被吸收，進食后不產生熱能，因此適合糖尿病和肥胖患者食用。
數據顯示，新的甜菊糖飲料產品在世界范圍內迅速增長，這正在以前所未有的速度影響含糖飲料行業的發展。作為蔗糖的公認替代品，甜菊糖已成為世界上的普遍趨勢，并且世界上所有地區都參與其中。甜菊糖的入侵不僅反映在數量上，還反映在產品配方的變化上。對于含糖飲料，最早使用甜菊糖自然被批評為含糖量高的碳酸飲料。為了滿足消費者對低糖和低卡路里的需求，2012年3月，法國市場率先用甜菊糖作為甜味劑改變雪碧配方; 2013年2月，Sprite在英國市場也調整了配方，加糖和零卡路里甜菊糖作為甜味劑，從而減少了雪碧中30％的熱量。后來，各種低糖和低熱量的可樂開始出現在市場上。
在打開碳酸飲料市場后，甜菊糖在其他飲料中也越來越受歡迎。 2012年，英國可口可樂公司用新的甜菊糖配方改善了維生素水; 2013年，喜力在歐洲市場推出了首款以甜菊糖為原料的酒精飲料; 2016年，英國果汁巨頭JUICEBURST為學生們推出了甜菊糖汁，得到了各界的好評。在中國市場，甜葉菊帶來了越來越多的低糖飲料的強勢趨勢。從統一“小茗同學”到“茶π”，清新自然的風格使這些產品迅速占領消費者，并在市場上繼續暢銷。
如今，低糖和低熱量已經成為全球消費者和食品行業的共識，甜味劑的迭代不斷上臺，甜菊糖作為一種具有悠久歷史，安全性和可靠性的天然甜味劑，將繼續發光在重寫含糖飲料的歷史的過程中。