從古代到現在，大自然賦予了人類不同的食物口味 – 檸檬“酸”，苦瓜“苦”，胡椒和胡椒“辣”。所以“甜味”，我們熟悉的食物代表是水果，其中含有蔗糖，葡萄糖，果糖等。
自然界中也有一些甜植物，如甘草，羅芙蓉和低熱量，高甜度的植物糖經過加工和提取。在西方國家，甜菊糖已被廣泛用于糖尿病人的飲食和糖替代品，用于健身和減肥的人，即甜菊糖。
糖有什么用？
無論是減肥還是肌肉增加，減少糖攝入量都是必不可少的。越來越多的人意識到糖可能會影響身體，形成潛在的心血管疾病，內分泌系統和代謝紊亂，這是肥胖的主要原因。糖刺激并激發大腦。郁悶時，吃甜點和巧克力，感覺好多了。相反，減少糖的攝入難以避免情緒煩躁和反應緩慢，這在飲食調整的早期階段最為明顯。
什么是甜味劑
甜菊糖（俗稱甜菊糖甙，甜菊糖苷）是一種新的天然甜味劑，從菊科植物草本植物甜葉菊（Stevia leafaudiana）中提取。甜菊糖（Stevia rebaudiana）在南美洲已被用作草藥和糖的替代品。國際甜味劑行業數據顯示，甜菊糖已廣泛應用于亞洲，北美，南美和歐盟國家的食品，飲料和調味品生產。中國是世界領先的甜菊糖生產國。
甜度是蔗糖的250-450倍，蔗糖是最接近砂糖的天然甜味劑。甜葉菊的熱值僅為蔗糖的1/300。攝入后不會吸收并產生卡路里。對于患有糖尿病和肥胖癥的患者，它是合適的甜味劑。因此，為了達到相同的甜度，甜味劑消耗量僅為糖的1/300，并且卡路里自然更少。
甜菊糖可以完全取代市場上出售的糖和糖漿等調味劑，但卡路里要低得多，甚至可以忽略不計。
甜菊糖從哪里來？
甜菊糖是從甜葉菊中提取出來的，生長在巴拉圭和巴西等南美洲國家。甜菊糖有110多種，但甜菊糖只有18種被認為是甜葉菊糖的原料。甜葉菊是一種天然甜味劑，可以粉末和液體的形式添加到任何種類的食物中，但余味略微苦。
甜菊糖最好的朋友：mohantose
已知羅漢果（Momordica grosvenori）用于中藥。羅漢果（Momordica grosvenori）是一種新的甜味劑。羅漢果（Momordica grosvenori）是唯一的天然健康甜味劑，其甜度是蔗糖的3~5倍。該甜味劑具有無能，高甜，純甜，安全性高的特點。目前，它是最好的天然健康甜味劑之一。
像甜菊糖一樣，羅漢果也是一種低卡路里的糖替代品，但原因是在中國，羅漢果的產量較少，而且不太受歡迎。與阿斯巴甜，木糖醇和甜葉菊相比，羅漢果更低調。價格也高于平均糖產量。
甜葉菊的另一個好朋友：阿拉伯糖
阿拉伯糖，也稱為果膠，通常與其他單糖組合并存在于植物果肉，膠體，半纖維素，果膠酸，針葉樹的心材，細菌多糖和一些雜多糖形式的糖苷中。
科學家和營養學家對L-阿拉伯糖在蔗糖腸道代謝中的作用做了大量研究工作：臨床試驗表明，L-阿拉伯糖對蔗糖代謝和轉化具有阻斷作用，使其在減肥和應用方面具有前景。糖尿病控制。美國醫學協會還將L-阿拉伯糖列為營養補充劑或抗肥胖劑的非處方藥。 L-阿拉伯糖被列入日本衛生和福利部的特定保健食品清單，作為調節血糖的特殊保健食品添加劑。
阿拉伯糖最具代表性的生理功能是選擇性地影響小腸中的蔗糖酶活性，從而抑制蔗糖吸收和血糖升高。據報道，向蔗糖中添加3.5％L-阿拉伯糖可以抑制60-70％蔗糖的吸收，同時將血糖值降低約50％。