復配甜味劑也可稱為復合甜味劑。它們指的是一種甜味劑，它結合了兩種或多種天然或化學甜味劑，以增強甜味和味道，補償或掩蓋不良味道。它們可以部分或完全替代食品加工中的蔗糖。
復配甜味劑是一種食用甜味劑，由許多甜味劑組成。它可以增強甜味和風味，彌補或掩蓋不良味道。復配甜味劑是各種甜味劑的科學復配產品。它們相互補充的優點和缺點，使味道更接近蔗糖，具有更穩定的特性，并且通常彼此具有協同效應。它們的組合使用可以增強甜味，改善余味，掩蓋彼此的不良風味，并使產品味道更好，同時降低成本。通過利用各種甜味劑的協同效應和味道的生理特征來實現甜味劑的組合。它可以減少不良味道，增加風味，縮短口味的不良味道，提高甜度的穩定性，減少甜味劑的總用量，降低成本。甜味劑和甜味劑（例如甘草酸銨）的組合具有協同效應。
各種甜味劑之間可能存在協同效應。復配甜味劑具有使用方便，甜度高，甜度低，生產成本低的特點，成為甜味劑開發和應用的重要發展方向。
糖尿病，齲齒，肥胖和其他疾病的高發病率已被證明與飲食結構和飲食習慣密切相關，特別是糖攝入過多。因此，甜味劑的一個重要發展是開發出功能性高強度甜味劑，其具有良好的味道，可靠的安全性，沒有或非常低的卡路里和低成本。