能不影響血糖指數的甜味劑有很多，天熱的有甜菊糖等，人工甜味劑有糖精和三氯蔗糖等。如果你正在尋找不會給你的飲食增加過多熱量的糖，不影響血糖指數的糖，從而降血糖，你可能會發現不同的甜味劑是非常不同的。雖然有多種選擇人工甜味劑，但糖精和三氯蔗糖是最常用的。
糖精是最原始的人造甜味劑。它通常用于制作甜味軟飲料和糖果，或改善藥物的味道。曾經有一段時間人們擔心糖精可能是一種致癌物質。但在2000年，國家環境健康科學組織（NEHS）確定，在實驗室小鼠中發現糖精與癌癥之間存在聯系的研究結果并不適用于人類。
天冬酰胺（天冬氨酰苯丙氨酸甲酯）以不同的產品名稱銷售。與糖精一樣，它也可用于制作甜味軟飲料和糖果。雖然比蔗糖甜180多倍，但它不適合烘焙，因為它在加熱時會失去很多甜味。此外，人造甜味劑緩慢發出并持續比蔗糖更長。許多人認為這種余味是使用蘆筍的缺點。
三氯蔗糖是一種人造甜味劑，加熱時可保持穩定。三氯蔗糖由真正的蔗糖制成，這與其他一些常見的人造甜味劑不同。因此，它也是烘焙糕點，烹飪和其他需要加糖的食品的最佳選擇。然而，甜味劑的制造商警告三氯蔗糖在增強結構，質地和質地的食品配方中可能不是非常有效。在這種情況下，必須改變配方中其他成分的比例，以達到預期的效果。
人造甜味劑可以幫助那些想要減肥或控制血糖水平的人。然而，應始終記住，不應大量食用此類物質。此外，食品中使用的不同人造甜味劑不會降低卡路里或增加營養。因此，保持均衡飲食和用適當的甜味劑調節食物味道或者直接選用如甜菊糖的天然甜味劑是保持健康的最佳方法。