甜菊糖用于許多日本產品，包括醬油，香腸，飲料，零食，茶，酒，粥等。甜葉菊糖在20世紀50年代初進入日本市場。隨著日本經濟的快速發展，人們對健康消費的意識也在增強。吃太多高熱量食物是導致肥胖和糖尿病等慢性疾病的主要原因，這已成為一種共識。因此，低糖食品在日本家庭中越來越受歡迎。
在20世紀70年代，日本商人適應了市場趨勢，采取了“低糖”和“低熱量”的策略，推出了含有甜葉菊糖的各種食品和飲料，導致甜葉菊銷售量大幅增加。
1981年，日本甜葉菊的年消費量超過2000噸。甜味劑在1988年占據了日本大功率甜味劑41％的市場份額。
如今，日本每年消耗3000噸甜葉菊，使其成為世界上第二大甜葉菊消費者。在這個階段，日本使用的甜菊糖的三分之一在家里精制而來，其余則從中國，韓國和巴西進口。