三氯蔗糖甜度是蔗糖600-650倍，中文別名：蔗糖素;蔗糖晶;三氯化半乳糖。在過去的20年中，三氯蔗糖已經過嚴格和廣泛的安全評估。來自100多份科學報告的安全性數據表明，三氯蔗糖作為甜味劑安全可靠。環境研究進一步證實，蔗糖甜味劑對魚類和水生生物無害，可以生物降解。與其他甜味劑相比，它具有許多無可比擬的優勢：
1.甜度高，是蔗糖的600-650倍
2.純正的味道，沒有氣味或苦味，甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊，這是任何其他甜味劑無法比擬的。
3.絕對安全，ADI值15 mg / kg，無任何安全毒性疑慮。
4.卡路里值非常低（可以看作0），這不會導致肥胖。它可用于糖尿病，心腦血管疾病和老年人。它不會引起血糖波動，可以被糖尿病人食用。
5.它不會引起齲齒，對牙齒健康有益。
6.它具有良好的溶解性和穩定性，耐酸堿性，耐高溫，保質期長。從酸度到中性可以使食物甜，酸，咸有脫鹽效果;對澀，苦，酒，和其他不愉快的味道有掩蓋作用;對辣，牛奶的味道7.有協同作用，應用范圍很廣。
因此，三氯蔗糖產品是兒童，青少年，青少年，中年人，老年人和各種疾病患者最理想的強力甜味劑，無任何營養學懷疑。蔗糖的甜度是蔗糖的600倍，是穩定的，無痛的，收斂的和無害的。然而，過度消費會增加造血腫瘤的風險。對于60至80公斤的成年人，每日攝入的三氯蔗糖不應超過0.4克就沒有風險，而0.4克三氯蔗糖相當于240克蔗糖。