甜菊糖安全嗎？每日允許攝入量ADI是多少？

甜菊糖安全嗎？每日允許攝入量ADI是多少？

甜菊糖食用安全么？甜菊糖甜味劑的零卡路里代謝模式。

甜菊糖不被人體腸道吸收，而是轉化甜菊糖醇，也不被人體吸收的。雖然先前已報道甜菊醇會進一步分解，但人體消化道的研究表明，甜菊醇是基于排泄物觀察的甜菊糖代謝的最終產物。研究還表明，大多數甜菊甙在肝臟中被吸收和葡萄糖醛酸化。新結合的葡萄糖醛酸從尿道排出。結腸中殘留的少量葡萄糖醛酸被糞便排出。

甜菊糖在食品和飲料中非常穩定，因此它不會代謝或分解成新化合物。據報道，復配糖中的甜菊糖粉末在最長105℃下96小時后不會產生可降解物質。

甜菊糖食用安全么權威？國外權威機構的答案

“甜葉菊甜味劑可安全用于食品和飲料。此外，高純度甜菊糖對血壓或血糖反應沒有影響，對糖尿病患者，兒童和孕婦以及其他一般人群都是安全的。

– 聯合國糧食及農業組織和世界衛生組織（JECFA）下的食品添加劑聯合專家委員會

“對甜菊甙的安全性，新陳代謝和攝入量的研究表明，所有人都可以安全食用。甜菊甙的長期每日允許攝入量為4 mg / kg體重當量的甜菊醇，或12 mg / kg體重的甜菊糖。

– 歐洲食品安全局（EFSA）

“表示贊同專家組的結論，即lebatidin A通常被認為是安全的（GRAS），可用作普通甜味劑。到目前為止，FDA已表示不反對某些單獨的甜葉菊提取物的GRAS標簽通知。

– 食品藥品管理局（FDA）

甜菊糖安全是無疑的呢，那么每日允許攝入量ADI是多少？

JECFA已確定長期允許每日攝入的甜菊糖是4 mg / kg體重當量的甜菊醇，或12 mg / kg體重的甜菊甙。這意味著一個60公斤的人一生中每天消耗720毫克甜葉菊甜味劑對他的健康沒有副作用。全球可口可樂產品中的甜味甜味劑最多使用60毫克/ 250毫升。

ADI：可接受的每日攝入量的中文名稱是每日允許攝入量。一劑化學品（食品添加劑，殺蟲劑等），每天被人或動物攝入，對健康沒有任何已知的不利影響。就相當于人體或動物體重千克的毫克數而言，單位通常為mg / kg體重。在此劑量下，終身攝入化學物質不會造成任何可測量的健康危害。 ADI值越高，化學品的毒性越低。