甜菊糖(Stevia rebaudiana)作為一種從甜葉菊(Stevia rebaudiana)中提取的新型天然甜味劑,已在南美洲用作草藥和糖替代品并形成甜菊糖產業數百年。甜菊糖(Stevia rebaudiana)已廣泛用于亞洲,北美,南美和歐盟國家的食品產業,飲料和調味品生產。甜菊糖是產于中國但是在外國形成產業的典型產品。
世界上甜菊糖生產能力的90%集中在我國,但我國的甜葉菊生產在國外消費并且形成甜菊糖產業。但是現在這種趨勢正在漸漸發生變化,甜菊糖逐漸變得形成甜菊糖產業在國內。隨著消費者健康意識的提高,低熱量和低糖產品越來越受歡迎,這是甜葉菊發展的契機。根據中國國家衛生戰略的提議,甜菊糖在大型衛生行業中也發揮著重要作用。
據了解,自成立于2012以來,形成了許多注冊資金超千萬,占地面積超百多畝,年產量2000噸的企業。他們其產品遠銷歐洲,北美,南美和亞太地區。在國內外大規模甜葉菊種植方面投入近2萬畝。與普通甜菊糖SG不同,森林和潤研發的桌面甜味劑是一種純天然健康的糖源,與常見的食用糖具有相同的甜味,由甜味劑,赤蘚糖醇等其他天然甜味劑組成。與市場上常用的蔗糖和砂糖相比,甜菊糖復合糖具有以下優點:(1)純天然,100%植物來源; (2)口感好,甜度好,延展性好; (3)小而新鮮,甜而不膩; (4)低熱量,不會導致血糖升高; (5)適用范圍廣,烹飪,茶,咖啡,甜點等均適用。
目前,中國是甜菊糖的主要生產基地。中國出口的甜菊糖數量約占國際甜菊糖市場的90%,其中70%是低純度甜菊糖(Reb A 40%-60%)。國外企業主要使用這些低純度原料生產高純度甜菊糖(Reb A> 95%)。造成這種現象的原因是甜菊糖粉在中國仍處于起步階段,并且凈化技術尚未到位。傳統的甜菊糖生產工藝存在生產時間長,生產環境差,生產過程中添加防腐劑和絮凝劑,甜菊糖產量降低,耗水量大,廢水處理困難等缺點。經濟負擔和環境保護給企業帶來壓力,這也極大地制約了甜菊糖業的發展。
然而,在甜菊糖工業的雙重考驗下,以其獨特的甜菊糖有機提取工藝找到了引領該行業的方法。采用純天然物理萃取技術,整個生產過程無化學添加和變化。用水量減少到傳統過程的十分之一二,根據技術上的有利條件,可以打造出一流甜菊糖產品形成甜菊糖產業。