甜菊糖苷是一類天然的高甜度低熱值甜味劑,被譽為繼甘蔗和甜菜之后的“第三糖源”。甜菊糖苷是從原產南美巴拉圭東北部的菊科小灌木甜葉菊的干葉中提取得到的一種糖苷混合物,包含十幾種糖苷,主要有甜菊苷、瑞鮑迪苷A、瑞鮑迪苷B、瑞鮑迪苷C、瑞鮑迪苷D、瑞鮑迪苷F、杜克苷A、甜茶苷及甜菊雙糖苷等。那么甜菊糖有什么缺點呢?在談甜菊糖的缺點前,先介紹下甜菊糖的優點:
優點/功能
甜菊糖苷具有安全性高、甜度高、低熱、穩定性好、口感優良等優點。其安全性已經得到糧農組織、世界衛生組織聯合專家委員會和美國食品和藥物管理局在內的廣泛審查和科學證明。其甜度是蔗糖的200~300倍,而熱量僅為蔗糖的1/250左右[1]。甜菊糖苷還有許多功能活性,如降血壓、降血糖、防齲齒、抗腫瘤、抑菌、免疫調節、止瀉等,被廣泛用于食品、飲料、醫藥、日化、工業等不同領域。
甜菊糖缺點:缺點多的有點過分:甜度過高,是蔗糖的幾百倍,入口沒層次、都甜,回味還有點發苦,吃了白吃,騙騙嘴巴,只有甜,沒能量,沒糖分。
以上就是甜菊糖缺點的介紹。