甜菊糖苷，也稱為甜菊糖，是從菊科植物甜葉菊葉子中提取的糖苷。它起源于巴拉圭和巴西，也在中國，新加坡，馬來西亞和其他國家有甜菊糖產地種植。其甜味成分是甜菊糖和甜菊糖甙A，B，C，D和E.
甜菊糖的甜味和甜味特征：甜度是蔗糖的250-450倍，具有輕微的澀味，甜菊糖A具有明顯的苦味、一點點的澀味和薄荷味，味道特征比甜菊雙糖苷A差，口感適度并且美味，純正的較少后苦，是最接近的天然甜味劑加糖，而不是人造甜味劑。
主要用途：甜葉菊提取物的熱值僅為蔗糖的1/300。由于其代謝模式與蔗糖不同，因此攝入后不會被吸收。其高甜度和低卡路里特性完全適合當代人的健康飲食要求，是適合糖尿病和肥胖患者的甜味劑。當甜菊糖與蔗糖果糖或異構化糖混合時，其甜味和味道可以得到改善。它可用于糖果，蛋糕，飲料，固體飲料，油炸小吃，調味料和蜜餞。根據生產需要適當使用。
優點：高甜度：正常蔗糖的300-400倍。低卡路里：幾乎為零卡路里（通常稱為“零卡路里”）;耐高溫：無菌特性;口感清新：純天然，適用于糖尿病，肥胖癥，高血壓，兒童齲齒，心臟病等的預防和輔助治療作用;抗氧化活性比茶多芬高5倍。
糧食組織，世界衛生組織和其他權威機構認為甜菊糖的非致癌食品的安全性是除甘蔗和甜菜糖之外具有發展價值和健康促進作用的第三種天然蔗糖替代品，甜菊糖在國際上被稱為“世界第三大糖源”。甜菊糖在人體內不參加代謝，不蓄積，無毒副作用，為非致癌性食品，安全可靠。