甜菊糖，又稱甜菊糖苷，甜菊糖苷和甜菊糖，是一種甜味劑，具有高甜度和低熱量，從菊科草本植物甜葉菊（Stevia rebaudiana）的葉和莖中提取。甜菊糖的危害有什么？甜菊糖是一種對人體無副作用的天然產品，對肥胖，糖尿病，高血壓，心臟病，齲齒等有一定的輔助治療作用。
甜菊糖比蔗糖甜150-1300倍，但其熱值約為蔗糖的1/250。甜菊糖是一種天然的低熱量甜味劑，已在世界上被發現并經衛生部和輕工業部批準。
甜菜是除甘蔗和甜菜糖外，具有開發價值和健康促進作用的第三種天然蔗糖替代品。它被國際上稱為“世界上第三個糖源”。隨著人們越來越重視健康，作為功能性糖的甜菊糖已廣泛應用于食品工業，具有非常廣闊的應用前景。
經過嚴格的專業審查和研究，甜葉菊提取物的安全性已經確定。高純度甜葉菊葉提取物的安全性已由全球所有主要監管機構確定，包括食品添加劑聯合專業委員會（JECFA），歐洲食品安全局（EFSA），美國食品藥品管理局（FDA）和澳大利亞 – 新西蘭食品標準局（FSANZ）。
幾年前，獨立的國際專家已經建立了安全研究所需的協議，并已被全球接受。毒理學或安全性研究的結果用于建立每日允許攝入量（ADI）。 ADI是人們每天可以攝入的食物成分總量，在他們的一生中沒有任何健康風險。
ADI的建立是基于在長時間內動物發育和生長期間增加采食量的研究，這將消耗動物大部分的生命。在完成對動物健康的詳細評估后，不會引起不良反應的最高劑量被稱為無明顯損害效應（NOAEL）的水平。安全因子用于調整任何可能的個體偏差（種內）或測試生物與人之間的差異（種間），從而更確保ADI水平對所有消費者都是安全的。
包括生物學，毒理學和臨床數據在內的200多項研究表明，甜葉菊葉提取物是安全的，可供全家使用，包括兒童和孕婦。甜菊葉提取物不致癌，并且已經顯示用于食品和飲料的高純度甜葉菊葉提取物沒有過敏反應。
研究人員分析了幾項在人類中進行的研究，以評估純化的甜菊糖對糖尿病患者和非糖尿病患者的代謝，藥代動力學和安全性/耐受性的影響。研究表明，甜菊糖對糖尿病患者是安全的，并且在推薦劑量下使用純化的甜菊甙對血壓沒有影響。
在全球范圍內，消費者的超重和肥胖率正在上升。醫生鼓勵消費者減少能量攝入，以便更好地控制體重。
甜菊糖可以幫助消費者控制體重，同時讓他們享用美味的甜食。原因是我們的身體吸收甜菊甙的能力非常有限 – 甜菊糖不被胃或小腸吸收，研究表明，甜菊甙不能儲存在體內，因為甜葉菊天然零卡路里并且對血糖沒有影響，它可以代替成人和糖尿病兒童的日常飲食中的甜食和碳水化合物。
甜葉菊葉提取物有時用于含碳水化合物的食物和飲料，如其他天然甜味劑（如蔗糖），因此查看成分表非常重要。此前，在糖尿病男性和女性中進行了為期16周的隨機，雙盲和安慰劑對照臨床試驗。受試者每天接受萊鮑迪甙A.結果顯示，長期攝入萊鮑迪甙A并未改變血糖或血壓，也未發生重大不良反應。
與蔗糖不同，甜葉菊葉提取物是一種天然，零熱量和可持續的甜味成分，適用于食品和飲料。人類食用甜葉菊提取物的安全性已得到全球監管機構的認可，包括JECFA，EFSA，FDA和FSANZ。大量的研究結果證明了甜葉菊葉提取物的安全性，并沒有報道顯著的不良反應。此外，甜葉菊葉提取物不會改變糖尿病患者的血糖水平。因此，可以預見甜菊糖將在未來作為一種健康安全的天然甜味劑廣泛用于食品和飲料行業。
在中國，GB2760-2014中僅允許使用的范圍為12種，這僅是某些合成甜味劑應用范圍的1/4。 2016年，甜菊糖的國際法律法規一直在支持著甜菊糖，希望甜菊糖能引領天然甜味劑的革命。 除了在軟飲料，運動營養品和甜味劑中的應用外，國際品牌家樂還將甜菊糖應用于番茄醬，以使母親能夠使用不含人造甜味劑的糖替代品。 此外，含有甜菊糖和含有各種口味的配方葡萄酒的乳制品逐漸出現在市場上。