精細化工領域是一條康莊大道，其中包括多個細分軌道，如醫藥中間體，營養強化劑，農藥，高分子材料，食品添加劑（甜味劑，香精和香料等）。在這種情況下，很多巨頭都在研究食品添加劑中的甜味劑。
2016年，中國甜味劑產量為42.4萬噸，五年內復合增長率為0.97％。預計2017年市場規模將達到110億元。目前，甜味劑主要包括兩種：天然甜味劑和人工合成甜味劑。
天然甜味劑 – 主要是木糖醇，麥芽糖醇，生長酶，甜菊糖等品種，是從天然植物中提取的。它們受到原材料和精煉技術的限制，價格也很高。
人造天然甜味劑已被更迭替代六代。它們是糖精，甜蜜素，阿斯巴甜，乙酰磺胺酸，蔗糖三氯化物和紐甜。目前，人造甜味劑市場已接近80億，它們也是使用最廣泛的甜味劑。
為了評估合成甜味劑，三個關鍵指標是必不可少的：甜味價格比，安全性和口味。
甜蜜的價格比：即甜度和價格比，甜蜜價格比越高，性價比越高，越有利于下游廠商節省成本。在合成甜味劑中，安賽蜜的最高甜度價比為5.7甜度/元，其次是Newtame（5），糖精（5），甜蜜素（3.3），阿斯巴甜（2），三氯蔗糖（1.1）
安全性：最高的安全性是紐甜，三氯蔗糖和安賽蜜。糖精和甜蜜素對人體健康造成不可逆轉的損害。目前，美國，日本等國已禁止使用阿斯巴甜。阿斯巴甜的副作用很大。從2009年到2013年，超過75％的FDA不良反應投訴是由阿斯巴甜引起的。目前，百事可樂已改為三氯蔗糖，委內瑞拉已禁止“零度”可樂（甜味劑為阿斯巴甜）。
口感：糖精，甜蜜素和阿斯巴甜有苦味和澀味。安賽蜜需要與其他甜味劑混合使用。蔗糖三氯化物和紐甜的味道類似于蔗糖。