三大甜味劑的區別與應用
甜味劑都有哪些？天然、人工、蔗糖三種甜味劑都用哪些區別和應用，這些甜味劑在應用食品飲料各領域有哪些優勢與劣勢？
人造甜味劑是通過人為化學改性或合成的甜味化學品。它們的特點是：甜度非常高，通常是相同量蔗糖的數百或數千萬倍，而且沒有卡路里，沒有營養價值。目前，FDA批準了五種人造甜味劑：糖精，安賽蜜，阿斯巴甜，紐甜和三氯蔗糖。
糖醇：顧名思義，它的化學結構有一半像糖一樣，一半像酒精一樣。眾所周知的木糖醇屬于這一類。
甜菊糖可樂,健康先行軍
前年，美國市場碳酸飲料的銷售量創歷史新低。在對碳酸飲料產品需求下降，而另一個嚴峻的事實是，即將到來的全球糖稅制度的壓力下，所以可口可樂應對性發布了一款重新推出的新產品：甜菊糖甜味可樂！根據調查的數據，百分之八十的美國消費者在他們的飲食中喜歡不加糖，這導致對糖作為甜味劑替代品的需求增加。使用“天然健康”甜味劑的產品正在急劇增加。據統計甜葉菊的增長率達到了2016年的最高水平。