按日歸檔：2019年3月16日

人工甜味劑，也許并不是糖尿病人的好伙伴

曾經有一段時光，美國洛克菲勒大學分子生物學家Thomas Huber每天喝36盎司健怡可樂（diet cola）。一年多之前，作為Thomas P. Sakmar教授化學生物學與信號轉導實驗室的一名助理教授，Huber對添加人工調味劑的飲料如何可能影響他的身體對糖的加工能力感到好奇。他決定在他自己身上開展實驗。

　　這項臨床試驗遵從一種大體相似的模式：研究人員追蹤參與者喝無糖蘇打水（diet soda）時、停止3個月不喝期間和隨后再次繼續喝時的血糖和腸促胰島素水平。研究人員也監控棲息在參與者腸道中的微生物，這些微生物可能在代謝變化（包括與人工甜味劑相關聯的那些變化）中發揮著作用。

甜菊糖檢測方法

甜菊糖是一種天然甜味劑，具有高甜度和低熱值。它被稱為甘蔗和甜菜之后的“第三糖源”。甜菊糖是從甜葉菊（Stevia rebaudiana）的干燥葉子中提取的糖苷混合物，甜葉菊是一種起源于南美洲巴拉圭東北部的菊科小灌木。它含有十多種糖苷，包括甜菊甙，萊鮑迪甙A，萊鮑迪甙B，萊鮑迪甙C，萊鮑迪甙D，萊鮑迪甙F，ducoside A，甜菊甙A和甜菊糖甙，那么甜菊糖的檢測方法是什么。
甜菊糖的優點/功能是安全性高，甜度高，熱量低，穩定性好，口感好。糧農組織，世界衛生組織聯合專家委員會和美國食品藥品管理局對其安全性進行了廣泛的審查和科學證明。