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果糖漿無色無味，室溫下流動性好，使用方便。它可以部分或完全取代飲料生產和食品加工中的蔗糖。此外，果糖糖漿比果糖糖漿具有更醇厚的風味。當用于飲料時，它可以保持果汁飲料的原始水果風味。果糖漿的優點主要來自果糖的成分，隨著果糖含量的增加，果糖糖的含量越來越明顯。果糖在人體小腸中被緩慢吸收，但在肝臟中代謝迅速，對胰島素的依賴性較小，因此不會引起血糖升高，這對糖尿病患者有益。在醫學上，果糖吡喃可加速乙醇的代謝，可用于治療乙醇中毒。通過靜脈注射質量分數為40％的500ml果糖溶液實現該效果。
甜味劑是賦予食物甜味的食品添加劑。有多種甜味劑，根據其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑，根據其營養價值分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑，根據其化學結構和性質可分為糖甜味劑和無糖甜味劑。 葡萄糖，果糖，蔗糖，麥芽糖，淀粉糖，乳糖和其他糖類可以給食物帶來甜味，但由于它們長時間食用并且是重要的營養素，它們通常被視為食品原料而不是食品添加劑，不被視為甜味劑。
人造甜味劑占據主流甜味劑市場。在各種甜味劑中，合成甜味劑因其高甜度和高甜度價比而廣泛用于食品和飲料行業。