按月歸檔：四月 2019

無糖食品好在哪兒？

無糖食品的低卡路里和慢血糖升高的兩個好處。然而，只要白米粉中含有糊精或精制淀粉，就會產生卡路里，血糖會升高。因為它們不僅能像糖一樣快速地提高血糖，而且還能使人像脂肪一樣容易發胖，這對糖尿病患者和減肥人來說也是一大麻煩。
無糖食品不添加蔗糖并不意味著某種食物對人有益。即使他們不提高血糖或成為有效的卡路里甜味劑，研究發現它們可能會刺激食欲并促進肥胖。它們本身沒有營養價值，甚至可能在應用于食物時造成額外的麻煩。例如，國外報道顯示，一些消費者對阿斯巴甜敏感，這可能導致多達80種不良反應。

甜菊糖RMRD在澳獲批

據澳新食品標準局（FSANZ）消息，2019年4月2日，澳新食品標準局發布76-19號通知，擬批準使用來自一種轉基因釀酒酵母菌株產生的的甜菊糖苷混合物（steviol glycoside）作為強力甜味劑。

　　據了解，甜菊糖苷混合物是由瑞鮑迪苷M和D組成。此次申請是由Cargill, Incorporated提出，預計2019年6月-8月，澳新食品標準局就該申請征求有關意見。2019年12月4/5日，此申請得到全面批準，若無其他評審要求，預計2020年12月份刊登在澳新公報上。

什么是無糖食品？

無糖食品的關鍵是糖的定義。糖可以特指白糖，也指多種甜食成分，可以在人體內轉化為葡萄糖，如麥芽糖，葡萄糖，果糖，果糖糖漿等。即使在廣義上，即使沒有甜味，只要它能被人體消化吸收成葡萄糖，它也可稱為“糖類物質”。
根據歐洲國家的一般概念，無糖食品不應含有淀粉水解產物中的蔗糖和糖，包括葡萄糖，麥芽糖，果糖，淀粉糖漿，葡萄糖漿，果糖糖漿等。但是，它必須含有相當于糖的替代品。 ，通常使用不會升高血糖的甜味劑，如二醇類或低聚糖類。