1396款甜菊糖飲料
低糖和低熱量已成為全球消費者和食品行業的共識。 即使是飲料巨頭可口可樂也必須不斷更新甜味劑的選擇，以便將碳酸飲料的標簽改為“高糖”。 在探索具有低卡路里和高甜度的天然甜味劑的過程中，甜菊糖似乎給食品行業帶來了一線希望。 隨著現代植物提取物工業的發展，健康甜味劑的甜菊糖提取物正變得越來越流行。 受市場歡迎，它已成為甜味劑領域的“爆炸性品類”！ 據統計，截至2016年底，含有甜菊糖的食品和飲料產品有3…
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三大甜味劑的區別與應用
甜味劑都有哪些？天然、人工、蔗糖三種甜味劑都用哪些區別和應用，這些甜味劑在應用食品飲料各領域有哪些優勢與劣勢？ 人造甜味劑是通過人為化學改性或合成的甜味化學品。它們的特點是：甜度非常高，通常是相同量蔗糖的數百或數千萬倍，而且沒有卡路里，沒有營養價值。目前，FDA批準了五種人造甜味劑：糖精，安賽蜜，阿斯巴甜，紐甜和三氯蔗糖。 糖醇：顧名思義，它的化學結構有一半像糖一樣，一半像酒精一樣。眾所周知的木糖…
甜菊糖可樂,健康先行軍
前年，美國市場碳酸飲料的銷售量創歷史新低。在對碳酸飲料產品需求下降，而另一個嚴峻的事實是，即將到來的全球糖稅制度的壓力下，所以可口可樂應對性發布了一款重新推出的新產品：甜菊糖甜味可樂！根據調查的數據，百分之八十的美國消費者在他們的飲食中喜歡不加糖，這導致對糖作為甜味劑替代品的需求增加。使用“天然健康”甜味劑的產品正在急劇增加。據統計甜葉菊的增長率達到了2016年的最高水平。
第三代糖源——甜菊糖
甜菊糖苷，也稱為甜菊糖，是從菊科植物甜葉菊葉子中提取的糖苷。它起源于巴拉圭和巴西，也在中國，新加坡，馬來西亞和其他國家有甜菊糖產地種植。其甜味成分是甜菊糖和甜菊糖甙A，B，C，D和E.甜菊糖的甜味和甜味特征：甜度是蔗糖的250-450倍，具有輕微的澀味，甜菊糖A具有明顯的苦味、一點點的澀味和薄荷味，味道特征比甜菊雙糖苷A差，口感適度并且美味，純正的較少后苦，是最接近的天然甜味劑加糖，而不是人造甜味…
甜菊糖產地-八成來自中國
甜味能給人帶來身心的愉悅，近年來消費者健康意識提高，人工合成的傳統甜味劑給人體健康帶來的種種弊端逐漸被發現，人們開始尋找更健康的糖類替代品。在甜菊糖糖出現之后，甜味劑就進入了健康的新時代。甜菊糖糖廣泛應用于食品、飲料和調味品的生產在亞洲、北美、南美和歐盟國家。根據甜菊糖苷協會發布的最新數據，我國甜菊糖苷出口量約占國際甜菊糖苷市場總量的的80%，其中70%為低純度甜菊糖苷（reb a 40%-60%…
甜菊糖市場行業預計：2年后竟達2億美元
在行業報告中，甜菊糖市場利好，到2020年甜菊糖市場將達2億美元的的市場價值。1亞太地區食品飲料市場增長巨大2016年，亞太地區食品飲料行業實現了3.23萬億美元的營業額。較以往同比增長11％，超越了排名第二的西歐（2%）和第三的北美（4％）。中國、日本和印度尼西亞是2016年亞太地區食品和飲料生產商的先驅，營業額占該地區3/4以上。2、世界第一的飲料市場有數據顯示，亞太地區飲料市場將經歷所未有的…
為什么甜菊糖應用在國外比國內要廣泛的多？
甜菊糖應用在國內的各種領域還不是很廣泛，但是在國外的應用卻眾所周知；為什么國外的甜菊糖應用這么迅速廣泛呢？ 國內外對甜菊苷的認識有很大差異。一般原因可分為兩點。 第一個原因是對甜菊糖新事物的好奇心。例如木糖醇是一種甜味的糖粉，但它不產生太多的卡路里。運動或吃健康飲食的人對它有一定的了解。除了這些人，不管是現在的老人還是年輕人，當他們聽到這個名字時，他們首先想到的是這個名字。是的，它應該和口香糖是同…